完全无腥味开胃泡椒牛蛙
简单
4人份
没别的，就是又想家了，四川胃强烈抗议最近吃的太清心寡欲。打算做个泡椒牛蛙解解馋，可惜多伦多买不到新鲜的牛蛙，只好退而求其次用冰冻的。但是没关系，解馋比什么都重要。
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食材清单
其他
- 10个鹌鹑蛋
- 1只蛋的鸡蛋清
- 1根莴笋
- 1袋牛蛙
- 20克胡椒粉
- 2勺料酒
- 6-7个泡椒泡姜
- 半根黄瓜
- 若干粒花椒
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 10克盐
- 25克糖
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙用盐，胡椒粉，料酒，蛋清码20分钟。切好泡姜，泡辣椒，蒜，黄瓜，莴笋备用。我切的都是条状。
2
油锅下田鸡断生，大概8-10分钟。我这次煮的是5份，所以看起来比较多，一份的话按上面写的分量步骤一样。
3
将花椒爆香，泡椒泡姜，蒜瓣下锅炒出味
4
将配菜莴笋，青瓜，我还加了鹌鹑蛋一起翻炒5分钟后，加入清水或高汤，可以加少许盐（根据个人口味咸淡来调试。）
5
加入田鸡一起煮，煮滚即可
6
加少许香菜（不喜欢可以不加）
7
出锅，自家留了一份，其他的给婆婆妈妈，小姑子大姑子送去了。家人关系完美的升温了～
