好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】
简单
4人份
酸甜滑嫩的番茄豆腐鱼，冬日里吃上这么热腾腾的一锅，好吃得舌头都要给吞下去。 这次特地选用了味道鲜美、肉质滑嫩、蛋白质含量丰富且无刺的龙利鱼，加入嫩滑的豆腐和爽脆的金针菇，老人和小宝宝们都可以放心地吃哦。 这道菜制作方法非常简单，营养却十分丰富，把热乎乎酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉、豆腐盖在米饭，那却是顶级的享受。
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 1个鸡蛋清
- 1汤匙生抽
- 1茶匙玉米淀粉
- 1茶匙白醋
- 250克金针菇
- 2汤匙番茄酱
- 2瓣蒜
- 300克龙利鱼
- 600克西红柿
- 少许胡椒粉
- 适量清水
蔬菜
- 200克豆腐
蔬菜类
- 10克葱
调味品
- 2茶匙盐
- 2茶匙糖
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备好。
2
金针菇去老根洗净撕开，豆腐切丁，葱切花，蒜拍碎待用。
3
龙利鱼切块，放入鸡蛋清、胡椒粉和1茶匙盐搅拌均匀，腌制10分钟。
4
西红柿冼净去蒂，底部切十字刀花，打开电磁炉的“DIY”功能，炒锅放水烧开后，将西红柿放入煮直表皮部分脱开。
5
捞出将表皮全部去掉切丁待用。
6
另锅下水烧开后放入豆腐焯水捞出。
7
再放腌制好的龙利鱼块，煮至八成熟捞出。
8
另起炒锅下油爆香蒜粒。
9
、加入西红柿丁煸炒出水份，然后加入番茄酱翻炒均匀。
10
再加入适量的清水，糖、白醋、生抽和1茶匙盐调味，熬煮浓稠。
11
放入豆腐丁和金针菇煮熟。
12
再放入龙利鱼块小火炖入味。
13
玉米淀粉和水调成水淀粉，倒入汤汁里勾个芡，撒点葱花调味即可。
14
热腾腾的番茄豆腐鱼装入小煲中趁热开动，盖在米饭上更好吃呢。