好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

简单 4人份

酸甜滑嫩的番茄豆腐鱼,冬日里吃上这么热腾腾的一锅,好吃得舌头都要给吞下去。 这次特地选用了味道鲜美、肉质滑嫩、蛋白质含量丰富且无刺的龙利鱼,加入嫩滑的豆腐和爽脆的金针菇,老人和小宝宝们都可以放心地吃哦。 这道菜制作方法非常简单,营养却十分丰富,把热乎乎酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉、豆腐盖在米饭,那却是顶级的享受。

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】
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食材清单

其他
  • 15克玉米油
  • 1个鸡蛋清
  • 1汤匙生抽
  • 1茶匙玉米淀粉
  • 1茶匙白醋
  • 250克金针菇
  • 2汤匙番茄酱
  • 2瓣蒜
  • 300克龙利鱼
  • 600克西红柿
  • 少许胡椒粉
  • 适量清水
蔬菜
  • 200克豆腐
蔬菜类
  • 10克葱
调味品
  • 2茶匙盐
  • 2茶匙糖

营养成分

热量

138.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

4.0 克

7.0 克

595.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

材料备好。

步骤 1
2

金针菇去老根洗净撕开,豆腐切丁,葱切花,蒜拍碎待用。

步骤 2
3

龙利鱼切块,放入鸡蛋清、胡椒粉和1茶匙盐搅拌均匀,腌制10分钟。

步骤 3
4

西红柿冼净去蒂,底部切十字刀花,打开电磁炉的“DIY”功能,炒锅放水烧开后,将西红柿放入煮直表皮部分脱开。

步骤 4
5

捞出将表皮全部去掉切丁待用。

步骤 5
6

另锅下水烧开后放入豆腐焯水捞出。

步骤 6
7

再放腌制好的龙利鱼块,煮至八成熟捞出。

步骤 7
8

另起炒锅下油爆香蒜粒。

步骤 8
9

、加入西红柿丁煸炒出水份,然后加入番茄酱翻炒均匀。

步骤 9
10

再加入适量的清水,糖、白醋、生抽和1茶匙盐调味,熬煮浓稠。

步骤 10
11

放入豆腐丁和金针菇煮熟。

步骤 11
12

再放入龙利鱼块小火炖入味。

步骤 12
13

玉米淀粉和水调成水淀粉,倒入汤汁里勾个芡,撒点葱花调味即可。

步骤 13
14

热腾腾的番茄豆腐鱼装入小煲中趁热开动,盖在米饭上更好吃呢。

步骤 14

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