金沙奶黄月饼
简单
4人份
本方以50克为列，皮馅比例3:7。不要问我能做几个，我也不清楚，可以把皮的总量加起来除单个皮的重量，我想大概是这样吧。柿子和菠萝造型参照我的凤梨月饼里的凤梨整型，没有单独拍柿子的，只能发挥你聪明的才智慢慢悟了！
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食材清单
其他
- —蛋液（刷面用）—
- —金沙奶黄馅—
- —饼皮—
- 10克吉士粉
- 170克中筋粉（五得利八星）
- 20克高筋粉
- 25克蛋黄液
- 30克奶粉
- 30克炼乳
- 40克玉米淀粉
- 45克黄油
- 4个鸡蛋50克左右/个
- 4克枧水
- 50克花生油
- 5克花生油
- 5克转换糖浆
- 75克低筋面粉
- 7个咸蛋黄
- 90克淡奶油
- 90克牛奶
- 两三滴水
调味品
- 140克转化糖浆
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
