白玉菇蒸海米

简单 4人份

白玉菇的营养丰富,是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇。白玉菇含有多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸,并含有丰富的矿物质,如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。 【白玉菇蒸海米】口感滑爽,鲜味儿十足,开胃增食。食欲不振时食之,胃口定会大开哦!谁吃谁都知道哈!

白玉菇蒸海米
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1颗独头蒜(瓣蒜两3~4瓣都可)
  • 250克白玉菇
  • 3颗小米椒
  • 50克(干海米的量)泡发好的海米
  • 料酒
  • 生抽
  • 蚝油
  • 鸡精
蔬菜类
  • 1块姜
调味料
  • 白糖

营养成分

热量

378.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

63.0 克

纤维

6.0 克

1.0 克

412.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

食材大集合。料酒和蒜都忘拍了。(近段做事总是丢三落四的😨)海米要提前一天泡发,中途要勤换水泡至海米无盐味了,挑掉沙线清洗干净沥干水分。

2

补一张切好的蒜粒、米椒和姜丝。

3

玉菇去除老根泡洗干净切段,挤干水份。(不要挤成干柴了)

4

玉菇切段的下半截撕成粗丝(易入味),平铺再碗底。

5

把玉菇上半截围着碗边依次摆开,这样漂亮些。

6

准备一个碗,调料汁看图6、7、8步骤:小半羹勺盐(大该1/3勺)、半勺糖。

7

一平勺鸡精,两勺生抽。

8

半勺蚝油,八勺清水,料酒一勺搅匀备用。(此时没拍照,片片没地放了😜)

9

热锅凉油(平时炒菜用油量)放姜丝炸姜油,炸至姜丝微黄关火捞起丢弃。注意不要炸糊了哈!

10

用油温轻爆蒜粒和米椒粒有香味时开火。

11

倒入料汁和泡发好的海米,烧开后煮2分钟关火。

12

烧好的料汁浇入碗中。

13

碗面覆盖保鲜膜冷水入锅盖盖大火蒸,水开转中大火蒸至18分钟即可享用美味儿了。

14

出场,品不一样美味儿。(剩余的汤用来泡饭或煮上一小撮挂面,再放些葱花真是鲜鲜哒😋)

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