巧克力麻薯红薯软欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100-120克牛奶
- 10g黄油
- 120克水磨糯米粉
- 15克可可粉
- 20克玉米淀粉
- 250克高筋e面粉
- 2条红薯
- 40克淡奶油
- 50克低筋面粉
- 5克酵母
- 70克牛奶
- 一个鸡蛋
- 适量葡萄干
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把红薯上锅蒸15分钟，用叉子压碎后用保鲜膜封好防止风干。
2
将麻薯部分除了黄油外搅拌均匀，并上锅蒸15分钟，见表面光滑以及变透明就已经熟透，待5分钟后，将黄油趁热揉进麻薯面团至表面光滑。然后用保鲜膜封好。
3
将所有面团材料混合揉成光滑的面团进行第一次发酵，时间大概需要60分钟.我是用面包机揉的，所以第一次发酵也在面包机里完成。
4
将发好的面团分成3等份，擀成圆形，将麻薯馅料，红薯泥以及葡萄干包进里面，注意封口一定要紧实，面包塑形。然后在表面割出形状。放在发酵室继续发酵30-40分钟。发酵好后筛上一层薄薄的面粉。
5
把烤箱预热至180度，送进去烤20分钟.
