臭笋炒鸭胗
简单
4人份
新鲜鸭胗或者鸡胗一般可以炒酸萝卜和酸豆角，喜爱吃臭笋的朋友也可以和臭笋一起炒，臭笋就是泡了的笋，跟泡酸萝卜一样，不过臭笋闻起来比酸萝卜臭，口味比酸萝卜好。这次介绍的是鸭胗炒臭笋，接受不了臭笋闻起来的味道的可以炒酸萝卜或者酸豆角，过程方法都差不多，完全可以借鉴。（超级下饭的一道菜哦）
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食材清单
其他
- 10片左右姜
- 一个臭笋
- 一到两勺生抽
- 一勺鸡精
- 一小株蒜
- 两个辣椒
- 两勺料酒
- 两勺淀粉
- 五个鸭胗
- 六个（看个人口味）泡椒
- 适量油
蔬菜类
- 半根芹菜
调味料
- 两勺盐
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好鸭胗，加油、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精搅拌腌制待用。
2
切好辣椒、蒜叶、芹菜、生姜备用。
3
臭笋切片待用（切完臭笋要赶紧洗砧板，要不然会臭的。）
4
大火先炒鸭胗，等鸭胗差不多熟了再加辣椒蒜叶姜等加一勺盐翻炒一小会儿，再加入臭笋，加泡椒，加少量米酒（料酒）生抽，翻炒一小会儿即可出锅。