三菇六婆汤
菇的营养价值在这里就不多说了 有不明白的去问度娘哈 因为这汤放了三种菇下去煲 所以我给它起了个特别的名字 三菇六婆汤😄 本来不想写菜谱的 早2天给烘焙群的姐妹们去批发了好多煲汤的材料 她们又不懂的怎么煲 老说要请教我 那我还是写个菜谱出来给大家参考一下吧 其实这三种菇单独煲出来也是好好喝的 别忘了看小贴士了哦 收到货赶紧煲起来交作业啦~~~😊
食材清单
其他
- 1只鸡
- 20个左右姬松茸
- 2个猴头菇
- 3大块姜
- 6个红枣
- 一块猪骨头
- 半个陈皮
- 小半把茶树菇
- 辅助工具：牙刷、剪刀
- 适量（约40粒）枸杞
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
提前一晚上把猴头菇用自来水泡上，用手将菇带绒面的这面往水里压一压，压2一3次后自然会吸饱水了
泡好的猴头菇把菇蒂用剪刀剪掉（剪刀比刀好用），记住一定要剪掉菇蒂，要不然会发苦的
这是已经剪好的
用水把猴头菇泡着，用手反复搓洗挤干净，起码冲5、6次水，直到看不到黄色的水为止，搓洗的过程中猴头菇会自然的分成一小块一小块的，如果还有大块的就用手撕成小块，冲洗干净后放一边备用
姬松茸用自来水泡20分钟左右，用个干净的牙刷（我家厨房必备的）把整个姬松茸轻轻的刷干净，放一边备用
茶树菇也用自来水泡着，泡15分钟左右，把菇根部脏的地方用剪刀剪掉，也用牙刷刷一刷，再冲洗干净，并且一根根将它们分开，放一边备用。如果嫌长的可以剪成2段
鸡买回来，洗干净，把内藏挖干净，鸡头，屁股，鸡脖子淋巴的地方去掉，还有整鸡周围的肥膏也尽量去掉。我喜欢把鸡皮剥掉，只留鸡腿和鸡翅膀的皮，这样煲出来的汤不会太油，斩件（不喜欢斩件的可以整只煲）
把已经斩件好的猪骨头也洗干净，陈皮温水泡软，用刀刮掉里面的白囊（忘了拍照了），切几块姜片，把红枣和枸杞分别洗好
冷水下锅，把鸡和骨头放下去焯水，把血水煮出来，将浮沫撇去，把鸡、骨头捞起来（鸡的浮沫好少的，主要是骨头的多）
另外用个瓦锅装半锅的水，大火烧开，把全部的材料放下去，等水开了后，再小火煲2个小时左右，放盐调味，关火
浓浓的汤汁，香喷喷的哦，灰常的好喝。这样煲出来的汤不会油腻的，根本不用撇油，汤渣也好好吃
给大家推荐一个超好用的撇油工具
