五味杂陈 | 美味爆炒钉螺/生坑螺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 1勺辣豆瓣酱
- 2个干辣椒
- 2勺米酒
- 3片香叶
- 700克钉螺
- 少许生抽
- 水
- 适量蚝油
蔬菜
- 适量姜葱蒜
调味料
- 1勺白糖
- 少许盐
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
钉螺:钉螺尾部剪开，淡盐水静养3小时以上，冲洗干净，一定要养足够时间。
2
开水下姜片5片+洗净的钉螺+米酒/料酒2勺，煮3分钟，过冷水，冲洗沥干
3
下油锅，葱姜蒜，香叶，小米椒，干辣椒，2勺辣豆瓣酱，少许盐，少许酱油，1勺米酒，少许蚝油，1勺白糖
4
下钉螺，加水，水没过钉螺，盖上锅盖，煮至酱汁剩1/3
5
出锅，撒上葱段
6
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