黄金鹌鹑蛋红烧肉
简单
4人份
买了点点五花肉和鹌鹑蛋🥩 突发奇想把两个食材融合在一起😂 希望你也喜欢😘 peace & love.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个鹌鹑蛋
- 10克味精
- 1勺料酒
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 3个八角
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 2根小葱
- 4片姜
调味料
- 100克冰糖
- 10克盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🌟1.烙制猪皮 将五花肉洗净控干水分 然后烧热锅底 不用放油 锅热后将猪皮放进锅中烙制直到猪皮金黄 捞出洗净备用
2
🌟2.煮肉 将猪肉烙制完成后 在锅中加入冷水 放入一勺料酒 香叶 八角 煮开撇去浮沫 煮肉的水留备用 肉捞出控干水分
3
🌟3.将煮好的猪肉切块至合适大小 并把鹌鹑蛋煮熟剥皮 泡在水里备用
4
🌟4.炸鹌鹑蛋 锅中烧油 待油温到六成热 放入鹌鹑蛋进行炸制 炸到鹌鹑蛋外皮金黄 起褶皱即可捞出备用
5
🌟5.熬制糖色 开小火待油温稍降放入冰糖不断翻炒 糖色至金黄即可使用
6
🌟6.将切好的五花肉直接加入锅中炒熟 加老抽上色 翻炒均匀 加入盐味精少许调味 锅中加入煮肉的肉汤 大火收汁
7
🌟7.待锅中汁水差不多收干时加入鹌鹑蛋翻炒均匀 撒上葱花 即可出锅成菜
