清蒸海鱼--酒店的做法
简单
4人份
基本大部份的清蒸的海鱼都用这个方法
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食材清单
其他
- 一条（500克）海鱼
- 料酒
- 生抽
- 胡椒粉
- 花生油
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海鱼杀好洗干净。盘子地下垫根筷子，放上鱼。撒上一点点的盐、别太多，提鲜而已，还有一点鸡精，料酒，一点点花生油，码上姜片，葱。准备的过程中可以先煮开水。等水开了，在把去放进去蒸。我买的这条鱼小，然后还是扁的。水开后蒸个6-7分钟就可以了。
2
在蒸的过程中再来准备姜丝跟葱丝。蒸好的鱼盘里有水蒸气滴落的汤水，掉掉一些，流适量在盘子里，把原先蒸鱼的姜片跟葱夹掉不要，在撒上少少许的胡椒粉。在放上切好的葱丝姜丝，然后再热点花生油（要冒少许烟的那种热），浇适量在葱姜丝上面，烫熟。再在倒入适量的生抽即可。（生抽的咸淡按个人口味来调。）家里刚好没胡萝卜了，要不然再加点胡萝卜丝会更好看。
