鹌鹑蛋 红烧肉 （标配两碗大米饭）
简单
4人份
🌱分享🌱 鹌鹑蛋烧肉，标配两碗大米饭！😋 👉备料： 五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、冰糖、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、盐 👉做法： 切块五花肉冷水下锅，焯水后控干备用，锅内倒油小火将冰糖炒成糖浆，加入姜片、葱段爆香，倒入八角、桂皮、五花肉翻炒上糖色，加鹌鹑蛋（划刀入味），加老抽、生抽翻炒均匀，倒入热水，加少许料酒、盐，加盖大火烧开转中小火20分钟，大火收汁，装盘撒上香葱即可！
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食材清单
其他
- 个八角
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 块桂皮
- 料酒
肉类
- 克五花肉
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
蛋类
- 个鹌鹑蛋
调味料
- 克冰糖
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜五花肉
2
切块，备葱姜
3
料酒、老抽、生抽备齐
4
鹌鹑蛋划刀入味
5
冰糖，八角、桂皮、香叶适量
6
切块五花肉冷水下锅，焯水后控干备用。
7
锅内倒油小火将冰糖炒成糖浆！
8
加入姜片、葱段爆香，倒入八角、桂皮
9
五花肉翻炒上糖色
10
加鹌鹑蛋（划刀入味）
11
加老抽、生抽翻炒均匀
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倒入热水，加少许料酒、盐，加盖大火烧开转中小火20分钟，大火收汁，装盘撒上香葱即可！
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装盘
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开吃了，标配两碗大米饭！
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搭配水果解腻 美味 更健康～