斑纹蛋糕吐司🍞
简单
4人份
想做柠檬蛋糕和吐司的组合，有浓浓的🍋香，还有吐司的劲道口感
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食材清单
其他
- 1个柠檬🍋
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 36克植物油
- 4个鸡蛋
- 70克低筋面粉
- 8克鲜酵母
- 适量竹碳粉
调味料
- 90克细砂糖
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做蛋糕部分，蛋清，蛋黄分开，这里面蛋黄周围的是植物油
2
柠檬皮最外层切下来，然后把柠檬汁挤出来，我用了16克柠檬汁，再多就会很酸，柠檬皮切细丝
3
糖用60克，分三次加入蛋白打到湿性发泡
4
把低龄面粉筛入蛋黄，加入柠檬汁和柠檬皮，再加10克糖，拌匀的面糊加入三分之一的蛋白霜，拌匀以后和另外三分之二的蛋白混匀
5
拌好的蛋糕糊倒入模具，180度20分钟
6
蛋糕烤好以后切条，脱膜时候有点着急😣中间断了一部分
7
把高筋面粉和剩下的白糖，加酵母和水混合成面团，温暖的地方发至2倍大
8
发好的面团取出大概三分之一，加入竹碳粉，混合后调至满意的颜色
9
准备好面团
10
大致均匀的分成6份，我因为估计错误，分了7分，后果就是成品很乱
11
面团擀长，包上之前的蛋糕条
12
包好以后放回吐司盒二次发酵
13
等发酵至盒盖打不开，200度40分钟，面包出炉
14
竹炭面团的形状不如意，下次决定先包竹炭面团然后再包外皮面团
15
装起来，早餐就有了
16
今天外出碰到的花，人间四月天
