斑斓叶系列：斑斓椰汁马蹄糕
简单
4人份
椰汁千层糕我一直没有办法用木薯淀粉做成功，只能先用马蹄粉来做了，倒是成功的
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食材清单
其他
- #斑斓层
- #斑斓汁
- #椰浆层
- 100g斑斓叶
- 150ml清水
- 150克斑斓汁
- 200克椰浆
- 300ml清水
- 55克马蹄粉
- 70克马蹄粉
- 80克牛奶
调味料
- 50克砂糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
斑斓叶约100g
2
剪碎后放入榨汁机里
3
加300ml清水一起放搅拌机打汁
4
榨好的斑斓汁过滤去渣
5
得到斑斓汁300ml。本次只需要用150ml
6
将70g马蹄粉和150ml斑斓汁拌匀
7
锅里放入白砂糖50g、清水150ml煮开至糖融化，稍微放凉后倒入部分调好的斑斓粉浆，快速搅拌成糊状。将锅里热的斑斓熟浆和剩下的斑斓粉浆混合搅匀，得到斑斓生熟浆
8
55g马蹄粉加200ml椰浆、80ml牛奶、50g白砂糖调成椰浆粉浆，这部分不需要煮生熟浆，拌匀就好。两种粉浆就调好了
9
在蒸锅中放入容器，大火将水烧开，先放入一层斑斓层，中火蒸1-2分钟
10
斑斓层成型后，再倒入一层椰浆层，中火蒸3分钟
11
之后以此交替，注意每层多蒸1分钟左右，不能看表面平滑成型不可流动就下一层了，要看见边缘稍微和边缘分离，最后一层整差不多6-8分钟
12
彻底放凉后就脱膜，然后切块了
13
斑斓叶特别的香，味道也刚刚好
