简单又实用的阿胶糕教程
简单
4人份
大家好，我是艳姐，在中医诊所工作。平时对养生比较重视，爱做一些养生小零食。今天我教大家做一款零失误的阿胶糕教程。现在越来越多的人都很重视养生，对阿胶的认可率也越来越高，也能体会到坚持吃阿胶糕对身体极大的改善。接下来把阿胶糕的制作和经验分享给大家。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 175克冰糖
- 2瓶黄酒
- 300克红枣
- 350克核头仁
- 400克黑芝麻
- 504克阿胶
- 50克枸杞
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.阿胶块504克，我用的是福牌精胶，两盒正好504克。
2
2.黄酒用的古越龙山的，阿胶黄酒浸泡24小时，能够让它们更好的氧化，发挥它们的作用。
3
3.氧化好的阿胶放锅里，开中火开熬，沸腾后加入冰糖不停搅拌，防止糊锅。
4
4.熬制挂旗，搅拌起来明显感觉粘稠挂旗了就可以放辅料了，如果想吃口感硬点的可以挂大旗，再放辅料。
5
5.放辅料，依次放入核头，红枣，枸杞，黑芝麻，每次一样快速搅拌均匀。
6
6.把事先准备的磨具刷上香油或铺好油纸在模具中。快速出锅，用压板压实。盖上油纸自然冷却。
7
7第二天就可以将成型的阿胶糕切条
8
8.切片，包糯米纸，包上包装。
