蒜香酱卤鸡爪
简单
4人份
时间：约30-50分钟 难度：容易做🤞 份量：3人份
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食材清单
其他
- 10g姜片
- 10g蚝油
- 10g食用油
- 1块桂皮
- 20g生抽
- 2g花椒
- 2个八角（大料）
- 2片香叶
- 3头大蒜
- 400ml水
- 5g干辣椒
- 5g老抽
肉类
- 800g鸡爪
蔬菜类
- 20g姜
调味品
- 10g香醋
调味料
- 2g盐
- 5g冰糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪掉指甲，整头蒜带皮扒开，洗干净备用。
2
鸡爪加姜片，冷水下锅焯水。
3
锅中倒油，倒入带皮大蒜、姜块、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香。
4
倒入鸡爪翻炒。加香醋、生抽、老抽、蚝油、冰糖炒匀。
5
倒入清水，加盖中火焖煮半小时左右。
6
煮到汤汁变少，鸡爪差不多变软，加盐，转大火翻炒收汁。
