鳀鱼番茄烤扇贝
简单
4人份
我很喜欢焗烤的方式来料理贝类。因为首先我觉得它盛盘非常好看，而且它独特的焦香味跟海鲜味很搭。很多餐厅在烤贝类的时候会放大量的蒜酱，这样的料理方式让我感到可惜食材，因为这样会让料理失去贝类的本味。所以烘烤贝类的酱料非常重要！今天我们一起来看看这道“鳀鱼番茄烤扇贝”它的酱料有什么不同之处吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1碟松子
- 1碟蒜泥
- 1碟起司粉
- 1罐鳀鱼罐头
- 2根法香
- 2片盐腌火腿
- 4个扇贝
- 半个柠檬
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作酱料
2
将番茄丁、洋葱丁、松子和蒜泥放入碗中搅拌。
3
加料
4
加入适量鳀鱼油，将适量鳀鱼肉压融放入碗中。
5
调味
6
加入适量盐、黑胡椒和法香末，将其搅拌均匀。
7
煮水
8
将水煮沸后加入适量白葡萄酒。
9
汆烫扇贝
10
将扇贝放入水中汆烫。
11
过滤
12
将汆烫好的扇贝放入滤网中静置。
13
上烤盘
14
将扇贝放入烤盘中。
15
加料
16
在扇贝上放入酱料。
17
加料
18
撒上适量起司粉。
19
入烤箱
20
将烤盘放入烤箱，调至230°C烤到起司粉焦黄即可。
21
盛盘
22
将烤好的扇贝放入盘中。
23
加料调味
24
在扇贝上放上适量盐腌火腿片，撒上适量柠檬汁，即可享用这道美食了！
