开胃营养酸汤疙瘩汤（西部人好像叫拌汤）
简单
4人份
炎炎夏日到来，经常有食欲不佳的时候，可是又要保证营养均衡，这道酸汤疙瘩汤就解决了所有问题，又好做又好吃，还特别开胃，是我闺女的最爱❤️
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食材清单
其他
- 1/2根胡萝卜🥕
- 1/2盒内酯豆腐
- 150克面粉
- 1个（小点的就行）土豆🥔
- 1个西红柿🍅
- 30克油
- 4-5根嫩油菜心或者其他绿叶菜🍃
肉类
- 1个鸡蛋🥚
蔬菜类
- 10克葱花
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油热葱花爆香，下切好丁的西红柿和胡萝卜。西红柿留出小部分出锅前再放。
2
西红柿翻炒出沙后，下入土豆丁和盐继续翻炒。
3
翻炒均匀后，加入足够量的水，盖盖子烧开。建议多放一些水，大概是食材量的四五倍吧，因为下入面絮后会很吸汤，水量少会过于粘稠。
4
大碗里先放140g左右面粉，水流细一点慢慢均匀滴到面粉上，筷子🥢不停搅拌使之都成为小块面絮状，最后再放10g干面粉搅拌均匀，防止粘连。（我做的这一步不够好，望大家多指教）
5
汤烧开五分钟后（让土豆和胡萝卜软一软）放面絮，一边放，一边不停搅拌，防止结块。
6
嫩油菜心菜梗菜叶分开切小块，一点西红柿切小丁。
7
内酯豆腐切小块。
8
水再次开后，下入油菜梗和余下的西红柿丁。
9
1分钟后下入菜叶和内酯豆腐，用勺子背往前推搅拌均匀，1-2分钟就可以出锅了。
10
出锅前半分钟淋入鸡蛋液。
11
滴上几滴香油，撒一点小葱花，别提多香啦！食材丰富，酸咸开胃。
