紫苏奶白鲫鱼汤
简单
4人份
紫苏叶味辛、性温，可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症。从秋入冬，天气渐寒，在鲫鱼汤里加入紫苏，可以起到预防感冒的功效，对感冒、咳嗽也有缓解之作。 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。 寒冷的天气鲫鱼与紫苏的搭配，实在是暖胃的好物。浓浓的紫苏香，甜甜的鲫鱼肉，绝配！
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食材清单
其他
- 一板豆腐
- 适量干紫苏叶（可淘宝购买）
- 适量枸杞
- 适量牛奶
海鲜
- 一条鲫鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼洗净，抹盐腌制15分钟，紫苏叶用冷水泡开备用；
2
热油锅，放入姜丝爆香，放入鲫鱼，煎至两面金黄，倒出多余的油；
3
倒入开水，煮15分钟，汤色即成奶白色，加入适量的糖和盐，再煮15分钟；
4
将汤和鱼转至砂锅中；
5
将豆腐划成块倒入汤中，并倒入150ml纯牛奶，加入枸杞和泡开的紫苏叶，盖上锅盖煮15分钟；
6
出锅，在鱼背铺上葱段即可。
