番茄切丁打卤面

简单 4人份

一做茄子就咸,一做卤子就淡…… 怎么办呢?那就做茄子打卤面! 反正办法总比问题多! 这次做的咸淡刚刚好! 总之很香很好吃!喜欢酸甜口的力荐一试!

番茄切丁打卤面
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食材清单

其他
  • #卤子
  • #手擀面
  • 淀粉
  • 番茄
  • 茄子
  • 面粉
  • 鸡蛋
调味料
  • 番茄酱
  • 酱油

营养成分

热量

153.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

3.0 克

9.0 克

733.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

茄子洗净切块备用

2

番茄洗净去皮切块备用

3

起锅放油

4

油热后放入茄丁炒软捞出备用

5

炒软即可

6

调汁:生抽、老抽、醋、糖、盐、番茄酱、淀粉、水。酱油和醋的比例是3:1,糖适量多加,更好吃。

7

起锅放入花椒、大料

8

倒入番茄炒烂

9

再倒入切丁翻炒均匀。

10

将料汁倒入炒匀

11

小火继续煮沸

12

边煮边不断搅拌以免糊锅。

13

直至浓稠即可。

14

面粉中加一颗鸡蛋、一点点盐,加水和成一个面团,餳一个小时。

15

餳好后擀开,放多多的面粉以免粘在一起。

16

切成自己喜欢的宽度

17

放面粉抖开。锅开后煮熟,捞出,浇上卤子,开吃吧!

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