番茄切丁打卤面

简单 4人份

一做茄子就咸,一做卤子就淡…… 怎么办呢?那就做茄子打卤面! 反正办法总比问题多! 这次做的咸淡刚刚好! 总之很香很好吃!喜欢酸甜口的力荐一试!

番茄切丁打卤面
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食材清单

其他
  • #卤子
  • #手擀面
  • 淀粉
  • 番茄
  • 茄子
  • 面粉
  • 鸡蛋
调味料
  • 番茄酱
  • 酱油

营养成分

热量

153.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

3.0 克

9.0 克

733.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

茄子洗净切块备用

步骤 1
2

番茄洗净去皮切块备用

步骤 2
3

起锅放油

步骤 3
4

油热后放入茄丁炒软捞出备用

步骤 4
5

炒软即可

步骤 5
6

调汁:生抽、老抽、醋、糖、盐、番茄酱、淀粉、水。酱油和醋的比例是3:1,糖适量多加,更好吃。

步骤 6
7

起锅放入花椒、大料

步骤 7
8

倒入番茄炒烂

步骤 8
9

再倒入切丁翻炒均匀。

步骤 9
10

将料汁倒入炒匀

步骤 10
11

小火继续煮沸

步骤 11
12

边煮边不断搅拌以免糊锅。

步骤 12
13

直至浓稠即可。

步骤 13
14

面粉中加一颗鸡蛋、一点点盐,加水和成一个面团,餳一个小时。

步骤 14
15

餳好后擀开,放多多的面粉以免粘在一起。

步骤 15
16

切成自己喜欢的宽度

步骤 16
17

放面粉抖开。锅开后煮熟,捞出,浇上卤子,开吃吧!

步骤 17

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