葱油黄立鱼
简单
4人份
早在20世纪60年代的香港，由于黄立鱼产量较低，其价格就居高不下。香港著名美食家蔡澜的博客里曾有提起过黄立鱼——香港人称之为「黄脚䲞」，他说：黄立鱼在清蒸的时候，远远的就能闻出鱼的香味。黄立鱼也成为继石斑鱼之后，香港市民的桌上常客。 黄立鱼营养丰富，肉质鲜美，鱼香浓郁，深受华南沿海地区人们喜爱，特别是港澳地区，蔡澜曾夸奖“全世界最好吃的鱼就是黄立鱼”。
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食材清单
其他
- 20克生抽
- 3克白胡椒粉
- 40克油
- 50克葱
- 两条黄立鱼
调味料
- 3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切鱼背
2
将葱白放在鱼的肚子里和背上
3
将盐均匀的撒在鱼身上（去腥）
4
葱切细丝
5
调汁：白糖放到生抽中
6
将鱼蒸7-8分钟即可，蒸好的脏汁倒掉
7
撒一半葱丝、白胡椒粉在鱼身上
8
剩下的一半葱丝放入生抽中，淋入热油
9
将淋好的汁倒入鱼中
10
葱油黄立鱼就完成了
