冬阴功【新鲜泰】火锅
简单
4人份
DuDu妈咪的小厨房
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食材清单
其他
- 【汤料】
- 【蘸酱调料】
- 100克椰浆
- 150克丽尔泰冬阴功酱
- 1小个大蒜
- 1小块南姜
- 2-3根香菜
- 250克椰树椰汁
- 2小枝香茅草
- 4-5根小米辣
- 4-5片泰国青柠檬叶
- 5-6根小青椒
- 50ml青柠檬汁
- 6克丽尔泰冬阴功酱
- 80ml饮用水
- 适量青柠檬汁
- 鲜虾 鱼片 鲍 鱼 扇贝 青口 牛肉片 鱼丸 生菜 空心菜 山药 玉米 秋 葵 番茄 藕片 海带菜
蔬菜
- 【配菜】
蔬菜类
- 6根香菜
调味料
- 10克盐
- 30克白糖
- 3克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，因人数少食量小我这里只准备了部分食材，怎么好看怎么摆😊
2
配料上说的青柠檬是一定要用啦，🤗如果像我一样没买到的话，用黄柠檬也是可以滴
3
这里特别说明一下，配菜里的鱼片我用的是乌鱼，鱼片用来涮，鱼骨用来熬汤做底料，棒棒哒😍汤浓味美就是它没错啦！
4
将锅放在电磁炉上操作，小火，锅里放少许无色无味的植物油，将丽尔泰酱、香料（汤料里的所有）倒入轻轻翻炒出色，加入鱼汤，汤翻滚后改小火，放入椰浆和椰汁、白糖、盐搅拌均匀，放入柠檬汁，这时汤料基本上就做好了。
5
蘸酱是最特别的，其实也没那么难啦😊放轻松，跟我一起来试试:将小青椒、小米辣、香菜、大蒜、饮用水放入搅拌器（打果汁那种）一起打成不粗不细的酱汁，倒入干净的器皿里，放入丽尔泰酱、白糖、盐、柠檬汁（适个人喜好，我就喜酸😋），搅拌均匀，泰式蘸酱就做好了😁
6
最后在汤锅里放入柠檬片（煮一会就捞出，不然汤会发苦，南姜味大这时也可以一并捞出）、番茄，小火煮开放入配菜煮熟，该涮的涮、该煮的煮，分清先后顺序就行，最后配上香菜点缀一下下即可🤗是不是很简单呢？
7
吃泰式火锅一定少不了【芒果肉松饭】，感兴趣的话给我留言，下次再分享啦😊！
