【腌蒸南瓜盖饭】【椰浆南瓜焖饭】一个小妙招，煮米饭更香更甜！
简单
4人份
南瓜是秋冬的人气时蔬，膳食纤维丰富，又有饱腹感。今天分享两款南瓜饭，一款日式腌蒸南瓜盖饭，清新自然，汤汁尤其鲜美；第二款椰浆南瓜焖饭香甜温和、细腻软糯，寒气来袭的季节里吃上一碗，暖到心底。
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食材清单
其他
- #椰浆南瓜焖饭：
- #腌蒸南瓜盖饭:
- 1/4个南瓜
- 20毫升淡奶油
- 20毫升生抽
- 25毫升味淋
- 2个杏鲍菇
- 2个菜心
- 30毫升椰浆
- 40毫升牛奶
- 500克大米
- 500毫升素高汤
- 60克红萝卜
- 60克苹果
- 60毫升水
- 少许椰子油
- 少许椰蓉
- 适量米饭
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌蒸南瓜盖饭
2
1.南瓜对剖后挖出籽和囊，切去表皮，改刀成适口大小；洋葱切片；杏鲍菇拆散；菜心焯水后改刀；
3
2.南瓜块、洋葱、杏鲍菇、菜心上蒸笼蒸制20分钟；
4
3.豆芽素高汤中加入味淋、生抽、盐，煮滚后加入姜片，关火冷却成腌汁；
5
4.蒸好的食材趁热浸泡入腌汁，放入冰箱冷藏30分钟，食用时盖在米饭上即可。
6
椰浆南瓜焖饭
7
1.大米提前浸泡半小时，放到滤网里面滤干半小时；
8
2.大米倒入锅内，加椰浆、淡奶油、牛奶、水，稍稍没过米，加南瓜、胡萝卜、苹果大火煮开，转中火焖30分钟即可；
9
3.出锅后可酌量加椰子油，撒椰子粉增香。
