家庭版烧鲈鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个青椒
- 1勺烤鱼酱
- 1棵油麦菜
- 2-3勺料酒
- 2勺味极鲜
- 2瓣蒜
- 三分之一个花菜
- 三分之一根胡萝卜
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜
- 放自己喜欢吃的蔬菜配菜
蔬菜类
- 5-6片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一条鲈鱼开背，清洗干净沥干水分。加入少许料酒，椒盐粉，五香粉，酱油腌制20分钟左右
2
在等待腌制过程中可以准备好配菜，按上图这样把配菜清洗干净切片切块控干水分备用
3
把腌制好的鱼表皮撒上一层干淀粉
4
准备好姜，蒜，花椒备用
5
把胡萝卜和土豆焯水一下捞起
6
把花菜也焯水一下
7
把撒上干淀粉的鲈鱼放入油锅里炸成酥皮，这样会口感好一些
8
热锅放油，放入花椒，姜和蒜片，把豆瓣酱小火炒出红油，倒入配菜翻炒，都是中小火。以免烧焦了。
9
倒入酱油，放一点白糖提鲜，倒入温水烧开，放入炸好的鲈鱼，倒入料酒
10
汤汁收一下，不要收太干哦。放鸡精，葱，香菜起锅。
