奶香牛角包|家庭快速版
这期分享一个家庭快速自制版的【奶香牛角包】.牛角包源自于法国，原名法式可颂，由于外形制作出来像牛角，所以大家都叫牛角包，欧洲人最常吃的早餐之一，事不宜迟，我们来看看它的做法吧~
食材清单
其他
- 250克高筋面粉
- 2个鸡蛋
- 3克奶粉
- 40克黄油
- 4克酵母
- 90克牛奶
调味料
- 3克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
高筋面粉里打入1只鸡蛋，分别倒入白糖60g、奶粉3g、酵母4g、盐3g，少量多次添加牛奶，使用筷子进行搅拌，然后用手揉成光滑的面团（牛奶加多了，倒入适量面粉进行补救）；
面团揉好后，盖上盖子发酵30分钟-60分钟（面团变成两倍大，用手指戳面团不会回弹证明已经发酵好了）；把发酵好的面团揉出内部空气，接着少量多次加入黄油40g进行揉搓混合；
加入黄油后的面团变得更加柔软，接着把面团揉搓成圆球状，用刀子打横打竖切一个十字型；面团切开后总共有四个角，每个角向外展开；
擀面杖涂点面粉，然后把面团擀成类似长方形形状，厚度在3mm左右；借助擀面杖进行量度，用刀子将多余的边角切走，切成长方形形状；
接下来可以进行切割了，使用擀面杖作为辅助工具，均匀切出长点的三角形面饼(三角形面饼尺寸无规定，根据自己喜欢的大小进行切割）；
取一块切好的面饼，在底部中间切开一个小口；捏起面饼底部两角向两边稍微拉一下；由下至上卷起面饼，剩余的面饼如此类推；
放在烤盘上时捏着两角向内弯曲一下，按压两角固定形状，放置20分钟进行二次发酵变大；20分钟过后，面包明显变大，这个时候在表面刷上全蛋液；
空气炸锅放入低架，放入面包，888型号机器无需增高圈，温度设置150℃，时间35分钟，298型号机器加入增高圈，设置温度150℃，时间35分钟；
中途15分钟揭盖，将面包旋转180度（刚开始烤的时候两角是向内，将它旋转两角向外），接着再次涂上全蛋液烤5分钟；
剩余最后15分钟翻面，烘烤结束后即可食用；
