👏松软红豆沙毛毛虫面包🍞
简单
4人份
不要怀疑水份太多什么的，实践证明只要液体含量高，面包就松软 面粉吸水量不同，环境温度和湿度也不同，可以预留10克左右牛奶，视情况增减，尽量不要加面粉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 200克左右红豆沙
- 25克黄油
- 300克高筋面粉
- 3克酵母
- 适量白芝麻
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把所有需耍的材料用电子称称好，然后按照流程：
2
牛奶—鸡蛋—盐—糖一面包粉一酵母（如配方有其他材料增加，保持后两个步骤不变）
3
除黄油以外把材料放进厨师机或面包机里
4
揉成表面光滑后，再把黄油倒进去接着揉
5
揉到面团微光滑，能拉出手套膜就可以了，面包机按发酵键发酵。
6
待面团发酵是两到三倍大。手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷，发酵完成。
7
把面团倒出来，轻轻按压的排一下气。再把面团分割成大概60克一个左右的小面团，盖上保鲜膜中是20分钟。
8
豆沙分成大概40克左右一个
9
取一个小面团，按扁放入豆沙馅，将馅料包住
10
尽量捏紧收口朝下放置。
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将包好的豆沙包面团按扁
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用擀面杖擀开成长椭圆形
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(记得把豆沙包面团的收口朝下，光滑一面在上面，不用翻过来。
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用锋利的专用割包刀，如图片这样割开，尽量割的整齐点宽度一致。
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(注意:不要割透底，上下和左右边部分留一手指宽度)
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将哥好的面片翻过来，从上至下卷起来，卷成毛毛虫状，弯折成圆圈。
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放入面包模具中。
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也可以不弯折，这是毛毛虫面包
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放入面包模具中。
20
烤箱开酵键，放一碗热水进行二次发酵，发酵两倍大的时候，拿出面团，烤箱开170°进行预热。
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将面包表面刷一层蛋液
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撒上白芝麻，放入预热好的烤箱170度，烤18~20分钟左右，至表面金黄即可。
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烤箱不同，温度不同，时间上面自己掌握。
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观察上色情况，最后五分钟盖锡纸
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成品出来啦😍
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打包装袋完美👏
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👏👏👏
