香柠凉拌鸡爪
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1根香菜（可不放）
- 1瓶白米醋
- 2个蒜粒
- 2勺料酒
- 3个（自己种的辣）指天椒
- 500g鸡爪
- 三大勺生抽
- 半截胡萝卜条
- 半锅水冰镇凉白开
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前备好半锅凉白开，最好是冰镇过的。所有配菜切好，鸡爪去指甲，爪子对半砍好
2
开水煮好关火，烫一下胡萝卜条就可以了
3
1、洗干净砍好的鸡爪、姜片、两勺料酒放入冷水中煮十分钟即可。
4
2、煮好的鸡爪子用筛子捞出来冷水冲洗一遍，倒入冰镇过的凉白开，让凉白开收缩鸡爪，保证良好的口感。然后再捞出鸡爪放入一个大碗中加配料开始进入腌制环节
5
分成两份，不同之处就是一碗辣一碗不辣，自己种的指天椒辣味十足，三颗足矣
6
把所有切好的配菜鸡爪加上生抽，一点砂糖，苹果醋（或米醋），加一点凉白开，用筷子尝尝味道，合适就可以了。液体要没过食材，然后拌均匀盖上盖子腌制
7
放冷藏腌制口感更好吃哦，最少腌制三个小时以上才美味，腌制过夜是最好吃的！中间拿出来翻拌两回，保证味道均匀
