芋子烧豆腐
简单
4人份
全素版，豆腐与芋子是绝配，豆腐软嫩入味，芋子酥烂滑口。
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食材清单
其他
- 10克大蒜
- 400克豆腐
- 500克芋子
- 盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、麻油各适量
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜
- 适量黄豆酱
蔬菜类
- 10克姜
- 20克葱
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋子洗净后用厨房用纸吸干水分，下热油锅中炸熟起锅。
2
豆腐切跟芋子大小的方块（或凌形块），下七成热油锅中炸二十秒左右起锅，葱切小饭，姜蒜切末。
3
油锅留底油，小火下姜葱蒜煸香后下蚝油、黄豆酱煸炒片刻加入适量开水、生抽等调味料，下豆腐、芋子烧开后中火煮十分钟至十五分钟（让食材充分入味），搁点麻油，水淀粉勾芡起锅撒上葱花。
