黑糖转化糖浆
简单
4人份
首先黑糖是一种没有经过高度精炼的带蜜成型的颜色比较深的带焦香味的蔗糖，甘蔗中天然营养成分得到有效保留，并经过较长时间的炼制使其更加利于人体的吸收，其含多酚类物质且含铁元素，颜色偏深近似黑色，故被称为黑糖。黑糖的叫法最早来源于台湾、日本… 黑糖熬制的转化糖浆，刚熬出来的时候味道讲真有些奇怪，说不上来的口感，少了黑糖炭烧的香气，却多了些许酸涩感… 时间是最好的治愈，对黑糖转化糖浆来说也是，当存放了二十来天的黑糖浆从瓶中流淌出来的那一刻，糖浆的状态非常之美妙，如黑缎子一般，光亮丝滑、连绵堆叠，非常浓郁的炭烧香味扑面而来，太让人欣喜了！整个的包制过程都享受着黑糖浆独特而又美好的气息… 尝试用黑糖浆做了黑糖摩卡奶黄椰蓉蔓越莓月饼、黑糖莲蓉蛋黄月饼、黑糖巧克力核桃月饼、黑糖金沙肉松月饼、黑糖豆沙蛋黄月饼等系列的黑糖月饼，既养生又好吃，黑糖月饼气质独特，黑糖饼皮弥漫着浓郁的炭烧香气，很是迷人… 这个菜谱其实是一个追加菜谱，去年有写过一个转化糖浆的菜谱，http://www.xiachufang.com/recipe/103396390/也提到了黑糖转化糖浆的熬制方法，因为对黑糖转化糖浆感兴趣的友友特别多，所以特意重新整理一下。我一次熬制的量比较大，友友们可以减半操作…
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克黑糖
- 125克柠檬汁
- 500克水
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
