生炒鱼片
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一条2斤草鱼
- 料酒
- 柿子椒
- 生抽
- 番茄沙司
- 胡椒粉
- 醋
蔬菜
- 姜蒜末
调味料
- 盐
- 糖
- 辣椒酱
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼一条2斤左右，实际只用半片鱼肉
2
斜刀片成鱼片
3
鱼片用适量料酒、盐、辣椒酱拌匀，腌制一会
4
腌制过的鱼片裹上干淀粉
5
平底不粘锅烧热，放两汤匙油，把鱼片一片片放进去煎。（鱼片比较薄，较容易碎，所以最好用平底不粘锅来煎），煎至两面微黄出锅，不要煎老了
6
煎好的鱼片盛出来备用
7
调料汁：生抽、料酒、番茄沙司、胡椒粉、糖、醋根据自家口味取适量调好
8
用煎鱼的余油，把姜蒜末爆香
9
柿子椒用手撕成小块，放进锅里翻炒至变色
10
倒进鱼片，颠锅翻动保持鱼片的完整，不要用锅铲使劲翻，容易碎
11
淋进调好的料汁
12
晃动锅使料汁均匀，最后淋两三汤匙水淀粉开锅，关火
