味噌猪软骨
简单
4人份
说实在的，味噌的猪软骨基本可以当做红烧排骨，只是把生抽换成了味噌酱。这两个东西本来就是同根同源。我本来想单独做猪软骨的，可是，来了客人，所以加了一斤猪肋骨。
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食材清单
其他
- 1-2个八角
- 100克白味噌
- 1片桂皮
- 3-4片香叶
- 500克猪排骨
- 500克猪软骨
- 两半碗料酒
- 小半碗老抽
蔬菜
- 5根小葱
蔬菜类
- 6片姜
- 半个洋葱
调味料
- 2勺白糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷锅煮水放入6片姜，几根小葱打结，半碗黄酒，排骨放入焯水，水开后1-2分钟捞出，洗净
2
炒打底料，半颗洋葱切碎，热锅下油，放入洋葱碎，八角，香叶，肉桂小火翻炒1-2分钟，注意炒料一定小火，不然料香味没出来，料先焦了
3
把超好的料放入高压锅底部
4
焯过水的排骨放进去，放入小碗的1/4老抽，100克味噌，半碗料酒，味噌我用的白味噌，红的也可以，最后放水覆盖排骨即可，高压锅上汽后35分钟-40分钟
5
出锅啦
6
就这样吧，下次弄得详细点
