鲍汁目鱼蛋
简单
4人份
前几天买了点目鱼蛋，原本用作一个菜的配菜， 后来觉得再加入目鱼蛋有些复杂，最后没有用上。 今天中午饭想把目鱼蛋烧了吃掉。 做目鱼蛋的菜一般都是用蒸和炖的方法，比如目鱼蛋蒸鸡蛋。 今天就换种法式做，于是老婆想到了前几天刚买的的瑶柱鲍鱼汁。 那么就做一道粤式的菜肴吧，就这样一道独家的鲍汁目鱼蛋就这么诞生了。 炒烧的目鱼蛋非常鲜嫩，鲍汁的鲜加上目鱼蛋的鲜，真是鲜上加鲜，鲜到掉眉毛！ 这绝对是下饭的好菜，中午电饭煲里的饭全部被我干光！
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食材清单
其他
- 大蒜
- 生抽
- 红椒
- 花雕酒
海鲜
- 瑶柱鲍鱼汁
- 目鱼蛋
蔬菜类
- 生姜
- 芹菜
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
将目鱼蛋冲洗干净沥干水分，芹菜切成段，红椒切成小块，生姜大蒜分别切成片
3
锅中烧开水，加1茶匙花雕酒后放入目鱼蛋汆烫半分钟
4
后捞出沥干水分
5
炒锅中放适量油，油5成热时放入生姜片和大蒜片爆香
6
马上放入汆烫过的目鱼蛋伴炒2分钟
7
放入红椒块和芹菜段一起翻炒至断生后
8
加入1茶匙瑶柱鲍鱼汁
9
加入半茶匙生抽调味
10
翻炒均匀后即可出锅装盆
