小时候候奶奶做的零食～生姜糖果
简单
4人份
第一次上传食谱，避免自己忘记做法，也希望能给食友们借鉴一下哦！天气冷了，突然想吃小时候奶奶做的姜糖，打电话问了老妈自己动手做了起来，第一次做，味道有了，还不错👍也许下次做会更好！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g生姜
- 120g麦芽糖
- 150g水
- 150g米
调味品
- 150g冰糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生姜洗好切成小块，晾干或者晒一会，让水份少点。然后用搅拌机磨成生姜泥
2
米放进烤箱，150度15分钟，烤熟后磨成细米粉，没有烤箱可以直接炒熟
3
锅里开始煮糖浆，加冰糖和水冰糖化了以后加入麦芽糖，再加入生姜泥开始熬，小火，半小时左右，期间注意搅拌，别焦了。拿筷子沾点糖，滴在碗里（碗里放冷水），看一下不化开就行了
4
把刚才磨的熟米粉，一半倒入糖浆搅拌均匀，另一半是留着，搅拌一两分钟均匀后，糖浆倒在一张大点的油纸上（事先裁好），油纸把糖浆包成方型，用擀面棍擀平，糖厚度大概2cm
5
过5分钟左右还有热度就可以开始剪糖了，冷了就剪不了了，准备一个盘子，洒上刚才剩的一半米粉，拿一把锋利的剪刀，放在火上烤热，把糖块先剪成长条，再剪成小个，动作要快，不然冷了不好剪。
6
等糖冷了变硬就可以装好了。
