一虾两做
简单
4人份
换个一虾两吃的新花样，切好冬瓜慢慢摆盘，反正宅在家里有的是时间，做美食是用来享受滴～洗着～切着～甚至摆着，都可以当是有意识地用充足的时间来享受制作的过程…… ～~~~~~~~~~~~~冬瓜配虾不仅营养丰富，而且口感软滑香鲜，剥下来的虾皮过油炸制，焦香鲜酥，一虾两做同时满足老人孩子的食欲胃口，一虾两做，老少皆宜
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一小勺蚝油
- 两勺生抽
- 十几粒花椒
- 半勺鲍汁
- 各两根香葱香菜
- 适量粉欠
- 适量面粉
海鲜类
- 15只虾
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱丝
调味料
- 3克椒盐
- 一克盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
野生大虾10～15只，洗净去皮跳出虾线
2
逐个像这样片开加一点料酒腌制备用
3
冬瓜切片摆盘，摆好盘撒一点点盐
4
调料汁：盐，蚝油，鲍汁，生抽料酒各按量放入碗里调匀
5
把腌制好的虾摆放在事先摆好盘的冬瓜上
6
浇上事先配制好的秘制料汁
7
最后放一些葱姜丝，锅里烧开水后上锅蒸6～8分钟
8
炒锅里烧油放入十几粒花椒炸出香味趁热浇在蒸好的冬瓜虾上，捡出葱姜丝撒点香菜香葱点缀
9
色香味俱全的玉扇滑虾上桌
10
这是剥下来的虾皮和虾头，千万不要丢，补钙的最好食材，洗干净控水
11
空过水的虾皮放入葱丝
12
再放入两勺面粉，一勺芡粉拌匀
13
倒入烧热了的油锅里炸至金黄捞出
14
趁热撒一点椒盐，一盘焦香酥脆的炸虾头虾皮完美上桌
15
来两罐啤酒🍺得劲👍
