清蒸鲈鱼（孔雀开屏鱼）
简单
4人份
朋友送来的鲈鱼，水库钓的，太鲜，一点土味都没有，好吃。 清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粵菜系，海鲜菜谱之- -， 以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。 鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，如果加豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2汤匙耗油
- 一勺生抽
- 一条鲈鱼
蔬菜类
- 4片姜
- 一根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼朋友送来的，水库钓的
2
杀的过程不说了，一言难尽，第一次杀鱼，去鱼鳞，鱼鳃，鱼肚子……
3
洗净，沥干水分
4
切块
5
摆好，隔水蒸
6
少许辣椒，生姜皮
7
适量得生抽，耗油，料酒，盐巴撒上
8
放入葱段
9
盖上盖子蒸，大概10分钟左右，筷子可以插入，没有阻碍就可以出锅了
10
拿出来哦，小心
11
热油烧开
12
倒入鱼块里
13
做好了
14
如果味道不够，还可以自己加生抽
15
开始吃喽