【天津饭】
简单
4人份
天津饭又叫做蟹玉丼，说白了就是蟹肉鸡蛋盖浇饭。据说一开始用了天津的梭子蟹，才有了这个名字。 但它有个更家常的版本：把蟹肉换成蟹柳。这样一来不仅保留了蟹味，还省去了去壳的烦恼呢~ 整道菜做起来很简单，只需要把蟹柳和鸡蛋一块打散，煎完后往米饭上一盖，再拿汁一浇就完事了。 鸡蛋煎个七八成熟就行，以便更好地和蟹柳融合在一起。如果担心鸡蛋不干净，最好还是煎全熟。 蟹柳如果用的是打火锅那种，需要提前解冻放软。个人呢比较推荐即食的，处理起来简单又省时哦~
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食材清单
其他
- #主料
- 0.5大勺生抽
- 0.5小勺淀粉
- 0.5小勺糖
- 0.5小勺香醋
- 1小撮白胡椒粉
- 1根即食蟹柳
- 1碗米饭
- 2大勺清水
- 2小勺蚝油
- 3个鸡蛋
- 6-7大勺清水
- 适量油
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- #酱汁
- 1小撮盐
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋倒入清水打散
2
加入撕好的即食蟹柳条搅拌均匀
3
将生抽、糖、香醋、盐、淀粉、白胡椒粉、蚝油和水混合搅拌均匀
4
热锅倒油，中火加入蟹柳鸡蛋液
5
将鸡蛋煎至8、9成熟时盛出，盖到米饭上
6
*反复推鸡蛋的边缘更容易熟哦
7
锅中倒入调好的料汁
8
中小火煮至浓稠，再淋到鸡蛋上
9
加上葱花装饰
10
天津饭完成！
