麻辣鸡杂
简单
4人份
香辣鸡胗是一道嗜辣族的快手小炒,也是爸爸最爱的佐酒小菜,更是我家的米饭杀手。鸡胗其实是鸡的胃。其韧脆适中,口感好,鸡胗有“消食导滞”,帮助消化的作用。我最喜欢将鸡杂与辣椒一起炒，今天做的香辣鸡杂，爱吃辣的小伙伴一定不能错过哟！要说没胃口那你一定要试试这道菜，辣到你流着泪都要吃三碗饭的下饭菜哦！
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食材清单
其他
- 1.5勺胡姬花古法小榨花生油
- 350克鸡肠
- 4个青辣椒
- 适量红干辣椒
- 适量蒜泥
- 适量鸡胗
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量小葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡心和鸡胗切成小块，用清水将鸡心中的血清洗干净，冷水下锅开锅捞出，再用凉水清洗控干
2
葱姜切丝，蒜切碎，辣椒类全部切碎，尖椒切丝，香芹切段，胡萝卜切丝，洋葱切丁
3
热锅凉油，油温差不多了放蒜炒香放鸡胗鸡心煸炒，倒入料酒生抽，然后把辣椒葱姜全倒进去翻炒，最后再将洋葱、尖椒、胡萝卜、香芹倒入锅内翻炒，胡萝卜熟了就全收熟了
4
最后加入鸡精盐糖调味
