红焖羊肉烩面片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1根胡萝卜
- 2勺生抽
- 500克面片
- 少许八角
- 少许孜然
- 少许花椒
- 少许蒜苗
肉类
- 1000克羊肉
蔬菜类
- 半个洋葱
- 少许生姜
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 少许食盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉焯水：将羊肉剁成小块，用清水浸泡10分钟，之后倒掉血水，洗净备用。
2
羊肉冷水下锅，为了去除膻味，在锅中放3-4片生姜，一小把花椒，5汤匙料酒。
3
大火煮至水沸，然后继续煮5分钟，捞出。
4
生姜切片，蒜苗根部拍扁切寸段。蒜苗叶切菱形，洋葱切丝。
5
胡萝卜切滚刀块
6
西红柿切小块
7
切好备用。
8
热锅凉油，放姜片，花椒，孜然爆香。
9
花椒出香味后，将蒜苗根，洋葱丝放入一起炒。炒至洋葱透明，放入一大勺郫县豆瓣酱。快速翻炒，不要糊锅。
10
放入焯好水的羊肉翻炒。
11
羊肉颜色炒匀后，倒入大半锅清水。
12
水开后，倒入电饭锅焖煮40 分钟左右。
13
煮面片之前。将胡萝卜和西红柿下锅煮15 分钟。关闭电源
14
清水煮面片
15
放入面片和青蒜叶。待面片裹上酱汁。青蒜叶断生后就完成了
