🍅茄丁面打卤面🍆
简单
4人份
厨房小白➕办公室小白，一枚。 放弃了所谓的钱多事少离家近的工作， 踏上了每天十万里征途的跨城工作：每天近5小时的车程，依然阻挡不了我吃货的本质，和不忘初心的学厨生涯、可惜每天到家9点的我，只能草草先从快手打卤面开始～接下来，打卤面第一篇、开始…………：
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食材清单
其他
- 4－6瓣蒜
- 一个尖椒
- 一个西红柿
- 一颗圆茄子
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量香油
肉类
- 300克五花肉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉去皮，切丁，用料酒和生抽简单腌制一下，去腥，提色。
2
将茄子切丁，放少量水，备用。
3
尖椒西红柿切丁，西红柿尽量选择熟一点的，不要选择太青水分少的，
4
锅中倒油，油可以比平时炒菜多一些，茄子吃油，油多口感好一些，油热后将五花肉倒入锅中煎至微微焦即可
5
放入蒜末，加入茄丁，倒入适量蚝油，转中大火继续翻炒至柔软出水
6
放入切好的西红柿丁，再淋入少量水，建议炒菜用矿泉水。
7
炒匀后放入尖椒，依次放入生抽，糖，盐，出锅前淋入几滴香油，闻到香香的味道，就能出锅啦～一定要选个漂漂亮亮的大碗盛出哦，然后摆盘，拍照吧📷
8
面向较好的西红柿茄丁面新鲜出炉啦，快来品尝吧，
