白巧克力葡萄干乳酪蛋糕条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克松饼粉
- 100克酸奶
- 1大勺朗姆酒
- 1大勺柠檬汁
- 200克奶油芝士
- 20克低粉
- 2只鸡蛋
- 45克白巧克力
- 50克葡萄干
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 35克白糖
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油放室温软化。
2
用铲子混合黄油和松饼粉，直至成为一个面团。
3
将混合好的面团放入15厘米的模具中，压平叉恐。
4
170度烤箱烤12分钟。烤好后晾凉。
5
奶油乳酪放室温软化，用打蛋器打成羽毛状，再加入白糖打至发白。
6
加入鸡蛋继续打至均匀。
7
然后加入酸奶和白巧克力（白巧克力需要提前放600w微波炉加热20秒软化至液体状，或者隔热水加热），最后加一大勺柠檬汁约15ml。
8
晒入低粉。
9
面糊过筛，这一步可以让乳酪蛋糕口感更细腻，没有颗粒。
10
提前将葡萄干➕朗姆泡好，用厨房纸吸去剩余的朗姆酒。加入步骤10的面糊中拌匀。
11
烤好的饼干底晾凉后，模具内壁涂上黄油，粘上高出模具约1cm的烘焙纸，外面用锡纸包好。倒入拌好的面糊，烤盘到倒沸水，175度，水浴45分钟，中途检查下如果水干了，继续添水。烤完之后不要立即拿出来，关掉烤箱继续放置1个小时。
12
晾凉后放冰箱里冷藏一夜，味道最佳。
