芸豆蛤蜊肉打卤面
简单
4人份
天冷了，来碗热腾腾的芸豆蛤蜊肉打卤面。真舒畅！😀
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 700克蛤蜊
- 一勺耗油
- 一勺香油
- 两份面条
- 适量食用油
- 随意辣椒酱
蔬菜
- 200克芸豆
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、蛤蜊洗净，煮开口，出锅去壳，汤装在另外一个碗中。
2
2、芸豆切好用开水焯水，点一点点油，一点点盐，这样芸豆好看。
3
3、锅烧热，下油，下姜葱爆香，下芸豆稍炒，下耗油，下盐，要少放盐哦，因为蛤蜊本来就有咸味。加水和蛤蜊汤煮开。
4
4、下面条，根据自己需要的量，一般我是下拇指大小的量，我老公要多点。
5
下面条的时候，把面条垂直放到锅中，松手，迅速用筷子搅开，这样面条不会黏连。
6
5、面条快熟的时候，把蛤蜊肉倒进去搅拌，开锅后下香油，起锅。
7
6、起锅，摆上半个鸡蛋。按需加点辣椒酱，开吃。
