黑胡椒蟹
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 两大勺黄油
其他
- 一只青蟹
- 一小勺量黑胡椒
- 一小杯白葡萄酒
- 两大勺椰浆
- 两大勺黑胡椒酱
蔬菜类
- 三片姜
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，螃蟹处理干净后，对半切开，蒜压成蓉，姜切片，洋葱切丝。
2
蛋清和淀粉搅拌均匀，放入蟹，让蛋清淀粉混合液均匀地裹住蟹。
3
油锅中倒入椰子油烧热后，倒入蟹，稍微煎一下，1分30秒左右即可，主要为了将切口住封住，锁住蟹肉的肉汁，煎好出锅待用。
4
热锅，在锅中先倒入洋葱、蒜蓉和姜片炒出香味，再倒入黑胡椒酱、海盐、黑胡椒碎、白胡椒粉，小火翻炒均匀。
5
接着加入白葡萄酒、椰浆继续搅拌煮开，煮开之后关火，倒入蟹，让蟹沾满酱汁，装入耐高温烤碗。
6
水盒加满水，蒸烤箱提前预热至180℃后，烤碗放在烤盘上，置入中层，蒸汽热风模式180℃烤16分钟。
