仿·香菇豆沙包
简单
4人份
📝记录下自己最顺手的方子 一次性发酵版 不喜欢可进行二发 〔面粉吸水性不同 请自行控制水量〕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #
- 300g中粉
- 3g酵母
- 适量豆沙
肉类
- 190g牛奶
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【揉面团】
2
⑴ 将材料全部丢进厨师机或面包机内 （底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母） 揉成团 光滑的面团
3
【面团整形】
4
⑵ 取四分之一的面团预留出来 搓成长条 盖保鲜膜 放置一遍待用
5
⑶ 再将面团 分成每个不同份量的小剂子 约为(35g、25g、20g不等) 取擀面杖 擀成圆形 包入适量的豆沙馅 收口 面团顶部涂一点点水 蘸取巧克力粉 把面团收口部分用大拇指往下按压一下 巧克力粉朝上 面团放在油纸上 放入锅内 再把之前预留的四分之一面团 搓成倒三角形的长条 均放蒸锅内 盖上锅盖 醒面15分钟左右
6
【蒸熟】
7
⑷ 锅内放水(稍微多一点) 开大火煮至锅子内水煮沸 锅盖边有热气 开始计算时间 约15分钟左右 关火后 闷5分钟再开锅
8
▫️关火后 切记一定要焖会才能开盖
9
▫️目的是 为了防止馒头回缩或塌陷
10
【拼造型】
11
⑸ 把蒸熟后的包子 去掉油纸 放在网架上散热 包子底部用筷子搓一个洞 把倒三角形的包子再塞入里面 完工
12
其实我只是个豆沙包子 包子 包子…
13
只因 长得跟香菇很像罢了 🤔
14
🤔
15
🤔
