杂粮焦糖果干吐司
简单
4人份
这个面团的方子，是自己配的，摔面的时候就感觉比较湿粘，不过这样的面团，虽然加了20%的玉米面，还是比较容易出膜 。二次擀卷的时候，台面没有撒粉，也没用手粉，结果弄得手上粘粘的，勉强整成形 。
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食材清单
其他
- 120克酸奶
- 1个鸡蛋
- 200克高粉
- 40克，切碎洛神果干
- 40克焦糖浆
- 4克干酵母
- 50克细玉米面粉
调味料
- 20克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合揉均匀
2
摔面至扩展阶段
3
加入切碎的洛神果干
4
揉匀
5
基础发酵至2.5倍大
6
排气，分割成三份，盖膜松弛15分钟
7
翻面，擀成椭圆形
8
卷起，收口朝下松弛10分钟
9
再次翻面，擀长
10
卷起，收口朝下
11
排入吐司盒，盖盖，二次发酵至2倍大
12
入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右
