超下饭超easy的香辣牛肉酱
简单
4人份
每日吃单位食堂，味道寡淡，于是乎常备豆腐乳、饭扫光、女神老干妈等下饭酱。吃久了，总觉着不健康。不知道大家有没有这种感觉 吃外卖时间长了身体会不舒服，而简简单单的家常菜却下饭又身心舒坦。
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食材清单
其他
- 100克蒜
- 150克红辣椒(小米辣)
- 1大勺豆豉
- 3两油
- 一勺料酒
肉类
- 100克牛肉
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 1勺酱油
- 一小勺盐
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐原料，洗净控干，有水容易坏，切记。
2
姜、蒜、辣酱、牛肉切小加勺盐一并扔进料理机，加浸过材料的油，开动机器，打成粗颗粒，嘻嘻，拌饭吃嘛，喜欢有些颗粒，会香些哟。
3
打碎的食材连同其余配料倒入锅中，大火炒香，小火慢熬，时不时搅一搅，翻翻锅底。我用的是麦饭石锅，所以不用担心焦糊与粘锅，一边做家务，一边留意锅里情况，熬到油脂清亮红润，水分大大减少，停火。我大概熬了20多分钟，熬的干利于保存，可是太干会影响口感，自己拿捏哈。
4
充分晾晾之后装罐，上层会有析出的油形成的液封，利于保存，尽快吃完吧，拌饭，烧菜一级棒。麻婆豆腐or烤茄子＆烤鱼整起来＾０＾~
5
这是我用自制辣酱做的烤鱼，超级香
6
烤鱼，嘻嘻
