马铃薯沙拉包
简单
4人份
山寨了日式面包店的一款马铃薯沙拉包，其实就是选用了自己喜欢的一款软包面团，包上马铃薯沙拉~烤，热量不低哦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5汤勺白糖
- 100g苹果酵母
- 150g高筋面粉
- 1个大马铃薯（内馅）
- 1个鸡蛋
- 1根小葱（内馅）
- 1颗香菜（内馅）
- 20g玉米淀粉
- 20g黄油（奶酱）
- 30g五香牛肉碎（内馅）
- 3g干酵母
- 40g黄油
- 50ml牛奶
- 50ml牛奶（奶酱）
- 5g面粉（奶酱）
- 少许胡椒粉（内馅）
- 适量盐（内馅）
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制做奶酱：牛奶加入黄油溶化后加入面粉边加热边搅匀、冷却。
2
马铃薯连皮煮熟，去皮后放容器中用擀面棍捣成泥状，趁热加入奶酱拌匀，盐、胡椒粉调味，最后加入葱花、香菜、五香牛肉碎拌匀，放冰箱冷藏至少30分钟。
3
用后油法将面团揉至扩展（鲜酵母、高筋面粉、糖、牛奶、干酵母、鸡蛋放面包机中，启动揉面程序揉15分钟后，加入室温的黄油再揉5分钟，如果感觉时间不够可以多揉一遍）
4
揉好的面团放入不沾或抹油的容器中，盖上保鲜膜发酵至两倍左右，手指戳洞不反弹不塌陷。
5
将发酵好的面团排气、松弛后，分割成12等份，滚圆后再松弛30分钟，松弛后的小面团按压反弹缓慢。
6
马铃薯沙拉内馅也分为12等份。每个小面团用擀面棍杆成圆片，包上1份马铃薯沙律内馅，收口朝下放入六角模具或玛芬模具中(模具先用黄油薄薄地涂抹一层），用剪刀在面包的顶部剪个十字口，再醒发松弛至两倍大。。
7
不分上下火的小烤箱，预热180度后，放入顶部盖上锡纸的土豆沙律包，烤15分钟后去掉锡纸再烤3~4分钟左右，表面上色即完成。
