干豆腐胡萝卜肉卷
简单
4人份
小外甥特别爱吃的一个菜，放到第二天也味道也很好，所以一次可以多做一点放冰箱保存，记录一下。做到一半才想起发这个菜谱，不过前面都不重要，相信大家都可以做好的😊
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 1勺十三香
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 1根胡萝卜
- 2张豆腐皮
- 300g猪肉馅
- 6瓣蒜
- 半碗淀粉
调味料
- 1小勺白糖
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉馅，胡萝卜，蒜末，鸡蛋清，蚝油，酱油，鸡精，十三香，盐，白糖放一起拌匀，淀粉提前泡水，沉淀好以后把水倒出去后，水淀粉倒入拌好的肉馅中拌匀（水淀粉留一点等下要用）。肉馅均匀的铺在豆腐上。
2
末尾留一厘米左右，放上刚刚留的水淀粉。
3
卷起来，用牙签扎一些洞，我买的干豆腐比较大张，两张卷了四卷。
4
放蒸锅水开后蒸20-25分钟，这是刚刚蒸好的样子，颜色有点发白，等下熏一下就会变很好看。
5
蒸好后熏一下，在锅里铺上锡纸，锡纸上面放两勺白糖，开火，盖上盖子，把白糖烧焦烟就出来了，两分钟后关火，然后熏到喜欢的颜色就可以拿出来了。
6
我的颜色不深。
7
把肉卷取出装盘，趁热刷香油，这样豆皮不容易干，这是对比照，有两卷没刷的，刷上的漂亮多了吧。
8
四卷完成。
9
放到室温切片装盘，这些是一卷半。这个肉卷冷了吃更好吃哦😋
