【凉拌百搭-川味红油】
简单
4人份
红油是川菜的灵魂。中规中矩的卤味码上蒜泥、葱花、香菜、油炸花生，淋上香艳的川味红油，香、鲜、麻、辣，完美诠释了“安逸”和“巴适”是一种什么样的人生体验。（最近的改良版增加了香菜根和大蒜。）
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食材清单
其他
- 1个独头蒜
- 1大勺白芝麻
- 500毫升菜籽油canola oil
- 6大勺麻油
- Costco常年有辣椒粉（大半饭碗，一半paprika，一半canyon）
- 半把香菜根，茎
蔬菜
- 3根香葱
- 按图草果，白豆蔻，八角，香叶，甘草，小茴香，花椒，紫草，沙姜，丁香，川穹
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作步骤：菜油中温把姜蒜葱香菜熬香，草果，白豆蔻拍碎，桂皮，八角，香叶，甘草，小茴香，花椒，紫草，沙姜，丁香，川穹一起熬出香味。关火倒入辣椒粉和白芝麻，（canyon出辣味，paprika着色）片刻后加适量花椒油和麻油降油温。静置自然放凉过夜后冰箱冷藏。
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成品
