厨师长教你：“懒人烧豆腐”的家常做法，很简单懒人的做法，收藏
简单
4人份
厨师长教你：“懒人烧豆腐”的家常做法，很简单懒人的做法，收藏
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食材清单
其他
- 1大勺土豆淀粉
- 2个二荆条
- 3克蚝油
- 适量植物油
蔬菜
- 2颗大蒜
- 几根韭菜
调味料
- 6克生抽酱油
- 少许白糖
- 适量食用盐
谷物
- 几个小米辣
豆制品
- 约500克老豆腐
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我们准备老豆腐2大块（约500克）
2
将老豆腐切成厚片备用（约
3
8厘米）
4
下一步开始准备辅料
5
准备小米辣几个切碎备用
6
准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用
7
准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用
8
准备韭菜几根切成小段备用
9
喜欢吃肉的同学可以加一些五花肉
10
下一步开始准备料汁
11
碗中加入食用盐半勺（约1克）
12
加入少许白糖
13
加入生抽酱油6克
14
加入蚝油3克
15
加入清水150克
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最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用
17
下一步开始制作
18
首先我们把锅烧热
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锅烧热之后加入适量的植物油滑锅
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滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油
21
在锅中撒入少许的食用盐
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然后将切好的老豆腐依次下入锅中
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同学们加盐煎豆腐可以防止粘锅
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同时还能够去除豆腥味
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豆腐下锅之后再加入适量的油从锅边淋入
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然后转中小火煎6分钟
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煎的过程中必须随时摇动豆腐防止煎糊
28
中途再翻过来煎另一面
29
将豆腐煎至金黄色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香
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中途可以适当的加一些油来润锅
31
辣椒煎香之后将调好的料汁搅拌均匀下锅
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汤汁稍浓之后加入切好的韭菜段烧至断生
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韭菜烧至断生之后即可出锅装盘
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一道非常简单美味的烧豆腐就制作完成
