糯米烧麦(饺子皮版)
简单
4人份
烧麦第一次做，没想到不仅卖相好看，口感也非常好，用了现在成的饺子皮来包很省事儿。喜欢又糯又香的口感，用了猪油来炒馅油亮亮滴，提味。烧麦馅不能太干否则蒸好后口感不够润，配菜根据自己的喜好可以随意添加。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2勺蚝油
- 5朵香菇
- 半只胡萝卜
- 少许老抽
- 适量猪油
- 适量饺子皮
肉类
- 200克猪肉馅
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前浸泡半小时（如果时间允许提前浸泡半天）。
2
泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。
3
蒸好趁热捣松。
4
胡萝卜切丁，香菇切丁。
5
炒锅烧热，加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。
6
变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。
7
加入蒸好的糯米饭，可加入少许水（或泡香菇的水） 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。
8
饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
9
用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。
10
全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸15分钟左右即可出锅。
11
享用吧。
