红烧肉（咸辣口）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500g心糖肉/盖板肉/五花肉
- 5个干辣椒
- 半个八角
- 少量桂皮
- 适量生抽
- 适量白酒/料酒
- 适量老抽
调味品
- 一小块冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉洗净切块。
2
热锅，放适量油，油热后下猪肉，炒至变色。放料酒/白酒一汤匙，少许老抽着色，盖锅盖焖一分钟。
3
加两勺生抽兑水，水量没过肉即可。放半个掰碎的八角，少量桂皮，干辣椒五个（辣椒放多少根据个人口味），一小勺盐，一小块冰糖。翻动后盖锅盖，小火慢炖半小时。
4
小火慢炖期间偶尔翻动，关注汤汁情况。
5
半小时后尝盐味，根据个人口味适当调整，汤汁收至一碗水左右时大火收汁。
6
完成
